ذیابیطس اور دل کی بیماریوں کے ساتھ زندگی گزارنے کے لیے خوراک اور غذائیت پر توجہ دینے کی ضرورت ہے۔ اس موضوع کے کلسٹر میں، ہم کھانا پکانے کے صحت مند طریقے تلاش کریں گے اور ان حالات میں مبتلا افراد کے لیے موزوں مزیدار ترکیبیں فراہم کریں گے۔ ہم ذیابیطس کے ماہرین کے مشورے کے ساتھ ذیابیطس اور دل کے لیے صحت مند کھانے کا بھی جائزہ لیں گے۔
ذیابیطس اور دل کے لیے صحت مند کھانے کو سمجھنا
ذیابیطس اور دل کی حالتوں پر قابو پانے کا مطلب ہے کہ بلڈ شوگر اور کولیسٹرول کی سطح کو کنٹرول کرنے میں مدد کے لیے صحت مند، متوازن غذا پر توجہ مرکوز کریں۔ اس میں غذائی اجزاء اور فائبر سے بھرپور ہونے کے ساتھ ساتھ غیر صحت بخش چکنائی، سوڈیم اور اضافی شکر والی غذاؤں کا انتخاب کرنا شامل ہے۔
صحت مند کھانا پکانے کے طریقے
جب ذیابیطس اور دل کی بیماری والے افراد کے لیے کھانا پکانے کی بات آتی ہے تو کھانا پکانے کے صحیح طریقوں کا انتخاب بہت ضروری ہے۔ یہاں پر غور کرنے کے لئے کچھ صحت مند کھانا پکانے کی تکنیکیں ہیں:
- بھاپنا: بھاپنا سبزیوں، مچھلیوں اور پولٹری کو بغیر چربی کے پکانے کا ایک بہترین طریقہ ہے۔ یہ غذائی اجزاء اور قدرتی ذائقوں کو برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے۔
- بیکنگ: بیکنگ میں کم سے کم چربی کے ساتھ کھانا پکانے کے لیے تندور کا استعمال شامل ہے۔ یہ دبلے پتلے گوشت، سارا اناج اور سبزیاں تیار کرنے کے لیے مثالی ہے۔
- گرلنگ: گرلنگ گوشت سے اضافی چربی کو ٹپکنے دیتی ہے، جس سے یہ دل کے لیے صحت مند کھانا پکانے کا آپشن بنتا ہے۔ تاہم، یہ ضروری ہے کہ جلنے یا زیادہ پکانے سے گریز کریں، جو نقصان دہ مرکبات پیدا کر سکتے ہیں۔
- صحت مند تیلوں کے ساتھ بھوننا: زیتون یا ایوکاڈو کے تیل جیسے صحت بخش تیلوں کا استعمال ذائقہ بڑھانے کے ساتھ ساتھ ڈش میں صحت مند چکنائی کا اضافہ کر سکتا ہے۔
- ابالنا اور شکار کرنا: ان طریقوں میں پانی یا شوربے میں کھانا پکانا شامل ہے، جو انہیں ذیابیطس اور دل کی بیماری والے افراد کے لیے موزوں بناتا ہے۔
دل اور ذیابیطس کے لیے دوستانہ ترکیبیں۔
یہاں کچھ مزیدار ترکیبیں ہیں جو ذیابیطس اور دل کی بیماری والے افراد کے لیے تیار کی گئی ہیں:
1. گرل شدہ ھٹی سالمن
اس ترکیب میں دل کے لیے صحت مند سالمن کو متحرک لیموں کے ذائقوں میں میرینیٹ کیا گیا ہے اور کمال تک گرل کیا گیا ہے۔ سالمن میں موجود اومیگا 3 فیٹی ایسڈ اسے دل کی صحت کے لیے بہترین انتخاب بناتے ہیں۔
2. بحیرہ روم کے کوئنو سلاد
یہ تروتازہ ترکاریاں فائبر سے بھرپور کوئنو کو رنگین سبزیوں، زیتون اور ہلکی وینیگریٹ کے ساتھ جوڑتی ہیں۔ یہ پیچیدہ کاربوہائیڈریٹ اور ضروری غذائی اجزاء کا ایک بڑا ذریعہ ہے۔
3. مسالہ دار بیکڈ چکن بریسٹ
دبلی پتلی چکن بریسٹ کو خوشبودار مسالوں کے ساتھ پکایا جاتا ہے اور رسیلی کمال تک پکایا جاتا ہے۔ یہ نسخہ سیر شدہ چکنائی میں کم اور پروٹین کی مقدار زیادہ ہے، جو اسے ذیابیطس اور دل کی بیماری والے افراد کے لیے موزوں بناتا ہے۔
ذیابیطس ڈائیٹیٹکس پر ماہرین کا مشورہ
ذیابیطس اور دل کی حالتوں کو غذا کے ذریعے سنبھالنے کے لیے ذیابیطس کے ماہر غذائی ماہرین سے مشورہ ضروری ہے۔ یہ ماہرین کھانے کی منصوبہ بندی، کاربوہائیڈریٹ کی گنتی، اور حصے کے کنٹرول کے بارے میں ذاتی رہنمائی فراہم کر سکتے ہیں تاکہ افراد کو باخبر کھانے کے انتخاب میں مدد ملے۔
نتیجہ
صحت مند کھانا پکانے کے طریقوں کو اپنانے اور ذیابیطس اور دل کے لیے دوستانہ ترکیبیں شامل کرکے، افراد اپنی صحت کو سنبھالنے کے لیے فعال اقدامات کر سکتے ہیں۔ ذیابیطس کے غذائی ماہرین کے صحیح علم اور معاونت کے ساتھ، غذائیت سے بھرپور اور لذیذ کھانا بنانا ذیابیطس اور دل کے امراض میں مبتلا افراد کے لیے متوازن طرز زندگی کا ایک خوشگوار حصہ بن سکتا ہے۔